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南瓜美食,做起来真的一点都不“南”

本文摘要:南瓜酒酿丸子食材准备南瓜 100g糯米粉 100g红枣 适量枸杞 适量酒酿 20g红糖 10g淀粉 3g清水 5g做法1、南瓜切成小块,蒸30分钟后,取出捣成南瓜泥2、向南瓜泥加入糯米粉,揉搓光滑面团;3、取一小块面团搓成长条,约0.5cm宽,用刮板均匀切成小块,放入盛有糯米粉的碗中;4、向奶锅中加入清水和适量红枣片,大火煮至沸腾后,加入南瓜丸子;5、煮至南瓜丸子浮在水面后,转中小火,倒入红糖、酒酿、适量枸杞,继续煮;6、淀粉加水搅拌溶化,分2~3次加入锅中,搅拌均匀;7、

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南瓜酒酿丸子食材准备南瓜 100g糯米粉 100g红枣 适量枸杞 适量酒酿 20g红糖 10g淀粉 3g清水 5g做法1、南瓜切成小块,蒸30分钟后,取出捣成南瓜泥2、向南瓜泥加入糯米粉,揉搓光滑面团;3、取一小块面团搓成长条,约0.5cm宽,用刮板均匀切成小块,放入盛有糯米粉的碗中;4、向奶锅中加入清水和适量红枣片,大火煮至沸腾后,加入南瓜丸子;5、煮至南瓜丸子浮在水面后,转中小火,倒入红糖、酒酿、适量枸杞,继续煮;6、淀粉加水搅拌溶化,分2~3次加入锅中,搅拌均匀;7、出锅前撒上少许桂花干即可。香煎南瓜食材准备芝麻油 20g南瓜 400g砂糖 20g生抽 10g白芝麻 3g黑芝麻 3g做法1、将南瓜去蒂、去籽,切成小块备用。

2、煎锅加热,放入南瓜、芝麻油和白砂糖,翻炒搅拌,融化砂糖后盖上锅盖。3、小火焖煎,中途翻面,让南瓜每一面都受热均匀。4、8-10分钟后倒入酱油,翻拌均匀至水分变少,南瓜香糯柔软,出现光泽。5、出锅前撒上白芝麻和黑芝麻,即完成。

南瓜排骨盅食材准备南瓜 1个排骨 500克豆豉 8克大葱 1段生姜 1块小葱 1根白砂糖 1克生粉 2克生抽 15g料酒 10g老抽 5g白胡椒粉 少许盐 2克蒜 2瓣做法1、腌制排骨:酱油15g,料酒10g,老抽5g,白胡椒粉少许,盐2克,白砂糖1克,搅拌均匀,覆盖保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时。2、大葱切段,姜切片,蒜切末,小葱切葱花,豆豉剁碎。

3、小南瓜的三分之一处横向切开,挖出瓤,底部修饰平整。4、汤锅装入清水加热至沸腾,隔水蒸小南瓜10分钟,蒸出水分倒掉。5、取出腌制的排骨,挑出大葱段和姜片,加入淀粉后抓匀后倒入进南瓜盅里。

6、南瓜盅覆盖保鲜膜,中火蒸30分钟,出锅前撒上葱花即可。


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