欢迎登陆九州官方网站网!
九州·官方网站

嵊州美食青饺

本文摘要:清明时节,越乡人素有吃青饺、青团、青饼的风俗,并十分盛行。青,书称艾,是多年生草本植物,叶子分细叶和粗叶两种,叶子有香气,不仅可食用,还有止血药用价值。青大致可分板青、棉花青、艾蒿清,板青形似盘菜,叶细味香是做青饺的好东西。 三月清明,桃红柳绿,百花吐艳,青也抽出了新绿,在踏青、扫墓的人群里,还夹杂着采青的人们,她们一手拎着小菜篮、一手拿着小刀,来到郊外的山坡上、田野里采青,约半天时间准能采到二三斤板青。

九州官方网站

清明时节,越乡人素有吃青饺、青团、青饼的风俗,并十分盛行。青,书称艾,是多年生草本植物,叶子分细叶和粗叶两种,叶子有香气,不仅可食用,还有止血药用价值。青大致可分板青、棉花青、艾蒿清,板青形似盘菜,叶细味香是做青饺的好东西。

三月清明,桃红柳绿,百花吐艳,青也抽出了新绿,在踏青、扫墓的人群里,还夹杂着采青的人们,她们一手拎着小菜篮、一手拿着小刀,来到郊外的山坡上、田野里采青,约半天时间准能采到二三斤板青。做青饺先将青冲洗干净,煮熟捣烂、拌进糯米粉,包成饺子状,青饺内馅可分甜咸两种,甜的用食糖和豇豆制作成豆沙;感的用腌制的九心菜炒肉丝和青笋,或用肉丝和腌九心菜炒香干丝,青饺包成后放进竹制的蒸笼里蒸熟,青饺出笼时青香扑鼻满屋飘香,顿叫你食欲大开,吃起来回味无穷。

民间将青做成"青饺"外,还做成"青团"、"青饼"。青饺不仅是清明时节的祭祖供品,而且是越乡民间的时令美食,不论城镇和农村,几乎家家户户都做青饺尝尝时鲜,而今在街头巷尾都能买到清香飘溢的青饺,可见,青饺在越乡民间已流传很古很广呢!相传,目莲母亲被打入地狱受罪,目莲送食物去给母亲吃,但恶鬼似饿狼,送去的食品全被恶返销抢去吃光,目莲眼看母亲被饿得皮包骨头,奄奄一息,目莲心头滴血,设法拯救母亲,给母亲弄点吃的。

九州官方网站

那年清明节前后,目莲上山采野菜给母亲充饥,偶尔发现清香扑鼻的艾蒿青,拿回家中用米粉和青蒸成青团送去给母亲吃,目莲担心青团要被恶鬼吃去,幸亏蒸熟后的青团颜色里里外外都是深青色的,看上去好像是猪粪那样,恶鬼见了青团不屑一顿,目莲母亲方吃到青团,保全了生命。从此人们视目莲为孝子。每逢清明节,家家户户采来艾青做成青饺、青饼扫墓祭祖。目莲救母的传说还编成了目莲戏演出,我市的黄泽镇一带至今还会演出目莲戏呢!来源:嵊州市人民政府申明:版权归原作者所有,如有侵权,请联系删除。


本文关键词:九州官方网站,嵊州,美食,青,饺,清明,时节,越,乡人,素有

本文来源:九州官方网站-www.daysinnportland.com

餐饮项目推荐

苍井寿司加盟
苍井寿司加盟
投资额:3万
热度:
我要加盟
新麻蒲烤肉加盟
新麻蒲烤肉加盟
投资额:1-3万
热度:
我要加盟
酸小七酸菜鱼加盟
酸小七酸菜鱼加盟
投资额:1-3万
热度:
我要加盟
鲁二哥卤肉饭加盟
鲁二哥卤肉饭加盟
投资额:1-3万
热度:
我要加盟
优粮生活快餐加盟
优粮生活快餐加盟
投资额:10-20万
热度:
我要加盟
经营技巧排行榜
  • 1小趣茶茶饮加盟200
    小趣茶茶饮加盟
    投资额:2-5万
    热度:
    查看详情>>
  • 2顶膳牛排加盟195
    顶膳牛排加盟
    投资额:1-3万
    热度:
    查看详情>>
  • 30夏7度奶茶店加盟194
    0夏7度奶茶店加盟
    投资额:3万
    热度:
    查看详情>>
  • 4乐速速奶茶加盟192
    乐速速奶茶加盟
    投资额:1-2万
    热度:
    查看详情>>
  • 5中卫披萨加盟192
    中卫披萨加盟
    投资额:1-3万
    热度:
    查看详情>>
  • 6小蛮螺网红螺蛳粉加盟192
    小蛮螺网红螺蛳粉加盟
    投资额:1-2万
    热度:
    查看详情>>
  • 7夏日沫沫茶加盟185
    夏日沫沫茶加盟
    投资额:1-2万
    热度:
    查看详情>>
    • 加盟指南
    • 经营技巧
    • 餐饮营销
    首页 |公司简介|法律声明|正在咨询|公司动态|联系我们