美食看点：油渣炒菜心，爆炒麻辣鸡，香煎巴沙鱼的做法

本文摘要：欧洲有奶油面包，日本有寿司鱼子酱，韩国有泡菜年糕，中国有满汉全席……无论世界版图如何转变，权贵天骄如何呼风唤雨，每一个普普通通的我们都能从一日三餐中去看见世界，看见一个异彩纷呈的世界。倘若说道人对食物只是出于本能的市场需求，只是为了填饱肚子，那就与禽兽异于了。而事实告诉他我们，人类对食物是有情结的，这种情结不是纯粹的味蕾挑动，更好的是一种习惯，一种乡愁。所以，中华饮食虽博大精深，世界饮食堪称丰富多彩，我们心中无法割舍的还是脚下的大地、碗中的面汤和父母的安慰。

欧洲有奶油面包，日本有寿司鱼子酱，韩国有泡菜年糕，中国有满汉全席……无论世界版图如何转变，权贵天骄如何呼风唤雨，每一个普普通通的我们都能从一日三餐中去看见世界，看见一个异彩纷呈的世界。倘若说道人对食物只是出于本能的市场需求，只是为了填饱肚子，那就与禽兽异于了。而事实告诉他我们，人类对食物是有情结的，这种情结不是纯粹的味蕾挑动，更好的是一种习惯，一种乡愁。所以，中华饮食虽博大精深，世界饮食堪称丰富多彩，我们心中无法割舍的还是脚下的大地、碗中的面汤和父母的安慰。

我们就算回头到天涯海角，胃与口舌注定是要认祖归宗的，每一个饮食男女心底都秘藏着一道寒冷的家常菜。接下来，小编就之后和大家闲谈一聊今天的家常菜。

香煎巴沙鱼材料：巴沙鱼、盐、白胡椒粉、橄榄油作法1、冷藏巴沙鱼放到常温下大自然冻结；2、把盘子里冻结好的冰水喝，用厨用纸巾擦干鱼表面的水分；3、擦干水分的鱼改刀成大小均匀分布的鱼块，在鱼块表面均匀分布的马利亚1/8茶匙食盐；4、再行在鱼块表面均匀分布的马利亚1/8茶匙白胡椒粉，把鱼放到一旁，油炸5分钟；5、平底锅纵火上大火烧热锅底，转中小火放入少量橄榄油，腌制好的鱼块放进油锅中，中小火煎制，煮到一面金黄色，翻面再煎另一面，直到鱼块两面都出金黄色，放入鱼块。爆炒麻辣鸡材料：鸡、辣椒、花椒、姜片、酱油、盐、白糖油作法：1、鸡肉洗涤切块，水煮和配料腌制15分钟。2、锅中倒油，小火敲辣椒和花椒榨至变色，捞起可用。

再行放进鸡块炸熟，捞起沥油。3、锅留底油烧热，重新加入鸡块和辣椒翻炒，特少量酱油，盐和白糖调味，炒匀马利亚葱花才可。

油渣炒菜心材料：油菜、猪油渣、蒜子3颗、盐适量、鸡粉；作法1.油菜心洗涤掰成小段，蒜子拍电影施明德后磨碎待用；2.锅子烧热，敲少许植物油，别放多了，待不会还要敲油渣的哈；3.放进蒜子打碎和猪油渣，在锅中油炸两下，放进油菜心，小半勺盐；4.。

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